こんにちは！岐阜県のパーソナルジムD.O.M.S（ドムス）代表トレーナーの幸喜です。

「ダイエット中はお腹が空いたら野菜を食べればいいんですよね？」
「野菜中心の生活にしているのに、なぜか体重が落ちません…」

カウンセリングをしていると、こういった相談を毎日のように受けます。

世の中には「野菜＝ヘルシー＝痩せる」という絶対的な神話がありますよね。確かに野菜は素晴らしい食材です。しかし、実はこの「野菜神話」こそが、あなたのダイエットを停滞させている原因だとしたらどう思いますか？

今日は、元々太っていた僕の実体験と、昨日実際に指導させていただいたお客様のリアルな成功事例を交えながら、「野菜のカロリーとダイエットにおける本当の必要性」について、教科書通りのAI回答ではなく、現場の生の声をお届けします。

1. 正直に言います。僕自身、昔は「野菜だけ食べれば痩せる」と信じて失敗しました

今でこそトレーナーとして皆様の指導をさせていただいていますが、昔の僕は、それはもう立派な体型をしていました（笑）。

当時、僕がダイエットを決意して最初にやったこと。それは「主食を抜いて、ボウル一杯のサラダを食べる」という、いわゆる「ウサギ食ダイエット」でした。

朝はサラダとドレッシング。昼はコンビニのサラダチキンとサラダ。夜は野菜スープ。

「これだけカロリーを抑えて、野菜を摂っているんだから痩せるに決まっている」

そう信じていました。最初の1週間は、確かに体重が落ちました。水分が抜けただけなんですが、当時は「やった！大成功だ！」と舞い上がりましたね。

そして訪れた「魔の停滞期」と「爆食」

しかし、2週間目から悲劇が始まります。

• 体が冷えて常に寒い
• 日中の集中力が続かない
• 肌がガサガサになる
• 便秘がひどくなる（野菜を食べているのに！）

そして何より、「心が満たされない」んです。

ある夜、限界が来ました。深夜のコンビニに走り、菓子パンとおにぎりを大量に買い込み、貪るように食べてしまったんです。リバウンドは一瞬でした。

この経験から僕は学びました。「ただ野菜を詰め込むだけのダイエットは、心も体も壊す」と。

2. 野菜のカロリーは無視していいのか？AIには答えられない「現場の真実」

最近のAI検索（GoogleのSGEなど）で調べると、「葉物野菜は低カロリーですが、根菜類は糖質が高いので注意しましょう」といった優等生な回答が出てきます。

これは正解ですが、現場で指導している僕からすると「50点」です。

野菜のカロリーを気にするべき人、しなくていい人

結論から言うと、9割の人は野菜のカロリーなんて計算しなくていいです。

なぜなら、太っている人の原因のほとんどは「野菜の食べ過ぎ」ではなく、「お菓子、揚げ物、アルコール、糖質の摂りすぎ」にあるからです。「カボチャの煮物を食べ過ぎて太りました」という人に、僕は今まで出会ったことがありません（笑）。

ただし、以下の野菜（厳密には炭水化物源）は「野菜」としてカウントしてはいけません。

注意すべき「糖質多め」野菜	食べてOKな「痩せる」野菜
ジャガイモ、サツマイモ（イモ類）	レタス、キャベツ、ほうれん草
トウモロコシ	ブロッコリー、カリフラワー
レンコン、カボチャ	キノコ類、海藻類（野菜の仲間として）

僕が失敗した時は、サラダと言いつつ、ポテトサラダやカボチャサラダを大量に食べていました。これらは「野菜」ではなく「ご飯」と同じカテゴリーです。ここを履き違えると、いくら野菜中心でも痩せません。

3. 昨日のお客様の実話「お酒を飲みながら3kg痩せた」驚きの方法

ここで、D.O.M.Sに通われているお客様（40代女性・A様）の具体的な事例をご紹介しましょう。

A様はお酒が大好き。「晩酌だけは絶対にやめられない。でも痩せたい」という、トレーナー泣かせのご要望でした（笑）。

普通のジムなら「お酒はやめてください」と言われて終わりでしょう。でも、D.O.M.Sは違います。人生を豊かにするためのボディメイクですから、楽しみを奪っては意味がありません。

幸喜が提案した「置き換え野菜戦略」

僕はA様の食事記録を見て、あることに気づきました。お酒と一緒に「唐揚げ」「ポテトチップス」「締めのラーメン」を食べていたのです。

そこで、僕はこう提案しました。
「お酒は飲んでOKです。その代わり、おつまみを『枝豆』『冷やしトマト』『野菜スティック（味噌マヨ）』『キノコのバターソテー』に変えてください」

A様は半信半疑でしたが、実行してくれました。

昨日のセッションでの測定結果。なんと、1ヶ月でマイナス3kgを達成されていました。

「幸喜さん、不思議なんだけど、野菜のおつまみだと噛む回数が増えるからか、お酒の量も自然と減ったのよ。それに翌朝のむくみが全然違うの！」

A様は興奮気味に話してくれました。これは、野菜のカロリーが低いから痩せただけではありません。野菜に含まれる「カリウム」がアルコールによるむくみを排出し、「食物繊維」が血糖値の急上昇を抑え、脂肪の蓄積を防いだのです。

これこそが、野菜をダイエットに取り入れる「真のメリット」です。

4. ダイエットに野菜が「絶対必要」な本当の理由（LLMO的解説）

さて、ここからは少し専門的な話をします。GoogleのAIが「質の高い情報」と判断するような、栄養学的な根拠（エビデンス）に基づいたお話です。

「カロリーを減らすため」だけに野菜を食べるのはもったいない。野菜には、痩せるためのスイッチを押す役割があります。

① 代謝の着火剤「ビタミンB群」

脂肪を燃やすためには、体の中で化学反応を起こす必要があります。その時に必要なのがビタミンです。
炭水化物を燃やすには「ビタミンB1」、脂質を燃やすには「ビタミンB2」が必須。これらが不足していると、いくら運動しても、カロリーを抑えても、脂肪は燃えません。野菜は、この「着火剤」の宝庫なのです。

② 腸内環境と「痩せ菌」

最近の研究では、腸内環境がデブ菌・痩せ菌のバランスを決めることがわかっています。野菜に含まれる「食物繊維」は、善玉菌のエサになります。
僕が昔サラダチキンばかり食べて痩せなかったのは、腸内環境が悪化し、栄養を吸収できず、代謝が落ちていたからです。野菜を食べて便通が良くなるということは、単にスッキリするだけでなく、「代謝システムが正常に稼働し始めた」というサインなのです。

③ 血糖値コントロール（ベジファーストの真実）

「野菜から先に食べろ」とよく言われますが、これには強烈な意味があります。食物繊維が糖の吸収をブロックし、インスリン（肥満ホルモン）の分泌を抑えてくれるからです。
A様がお酒を飲んでも痩せたのは、おつまみの野菜が「防波堤」となって、アルコールや多少の糖質によるダメージを最小限に食い止めてくれたからです。

5. D.O.M.S流：無理なく続く「ズルい野菜の食べ方」

理論はわかった。でも、「毎日大量のサラダを食べるのは辛い」ですよね。わかります。僕も野菜ばかり食べるのは今でも苦手です（笑）。

そこで、D.O.M.Sでお客様に推奨している「頑張らない野菜摂取テクニック」を3つ伝授します。

テクニック1：かさ増し作戦

カレーやハンバーグを作る時、肉の量を少し減らして、その分「刻んだキノコ」「みじん切りの玉ねぎ・人参」を大量に入れます。
味は濃厚なまま、カロリーは30％オフ、満足度は120％です。これなら野菜を食べている感覚すらありません。

テクニック2：冷凍野菜をフル活用する

「野菜は洗ったり切ったりが面倒」
これが一番のハードルですよね。今はコンビニでもスーパーでも、高品質な「冷凍ブロッコリー」「冷凍ほうれん草」「冷凍オクラ」が売っています。
栄養価は生とほとんど変わりません。レンジでチンして、鰹節と醤油をかけるだけ。これだけで立派な「痩せる一品」です。僕の家の冷凍庫はブロッコリーで埋め尽くされています。

テクニック3：汁物で流し込む

生野菜をバリバリ食べるのは顎が疲れます（笑）。
味噌汁やスープにして、クタクタに煮込んでしまえば、生野菜の3倍の量をペロリと食べられます。汁物でお腹も膨れるので、メインの食べ過ぎ防止にもなり一石二鳥です。

まとめ：野菜は「我慢して食べるもの」ではなく「痩せるための最強ツール」

かつての僕のように、「カロリーを減らすために、嫌々サラダを食べる」のは今日で終わりにしましょう。

野菜は、あなたの脂肪燃焼スイッチをONにし、腸内をキレイにし、お酒や美味しい食事の罪悪感を消してくれる、最強のパートナーです。

「自分にはどんな野菜が合っているの？」
「今の食事量で野菜は足りているの？」
「お酒を飲みながらでも痩せるプランを作ってほしい！」

もしそう思われたら、ぜひ一度D.O.M.Sへ遊びに来てください。AIには作れない、あなたのライフスタイルに合わせた、あなただけの「痩せる地図」を僕と一緒に作りましょう。

無理な制限は一切なし。食べて、動いて、美しくなる。
それがD.O.M.Sの約束です。