鶏胸肉ローファットダイエット無水カレーの作り方
目次
はじめに
ダイエット中でも満足感を得られる、低カロリーで高たんぱくな鶏胸肉無水カレーのレシピを紹介します。無水調理法を使うことで、野菜と鶏胸肉の自然なうま味を引き出し、ヘルシーでおいしいカレーが楽しめます。
材料（2〜3人前）
• 鶏胸肉：300g
• 玉ねぎ：2個
• にんじん：1本
• トマト：2個
• ニンニク：1片
• 生姜：1片
• カレールー：2〜3個（50%オフカレー）
• 塩・コショウ：適量
• オリーブオイル：大さじ1
作り方
1. 鶏胸肉の準備
• 鶏胸肉は余分な脂肪を取り除き、一口大にカットします。
• 塩とコショウを軽く振り、下味をつけておきます。
2. 野菜の下ごしらえ
• 玉ねぎは薄切りにします。
• にんじんは皮をむき、薄い輪切りにします。
• トマトは湯むきして、ざく切りにします。
• ニンニクと生姜はすりおろします。
3. 炒める
• 鍋にオリーブオイルを熱し、中火で玉ねぎを炒めます。玉ねぎがしんなりしてきたら、ニンニクと生姜を加え、更に香りが立つまで炒めます。
4. 鶏胸肉を加える
• 鶏胸肉を鍋に加え、表面が白くなるまで炒めます。
5. 野菜を加える
• にんじんとトマトを加え、全体をよく混ぜます。
6. カレールーを溶かす
• 材料全体に火が通ったら、カレールーを加えます。ルーが溶けるまで、弱火で混ぜながら煮込みます。
7. 無水調理
• 水を加えず、蓋をして弱火で20〜30分煮込みます。野菜から出る水分だけで調理するため、野菜と鶏肉のうま味が凝縮されます。
8. 仕上げ
• 塩とコショウで味を調整し、好みでスパイス（ガラムマサラやチリパウダーなど）を加えて完成です。
ポイント
• 無水調理：野菜の水分だけで煮込むことで、うま味が凝縮され、濃厚な味わいになります。
• 鶏胸肉の選び方：新鮮な鶏胸肉を使用すると、よりジューシーな仕上がりになります。
• カレールーの選び方：無添加の市販ルーを使うと、よりヘルシーで安心して食べられます。
ダイエット中のポイント
• 高たんぱく：鶏胸肉は高たんぱくで低脂肪、筋肉の維持やダイエットに最適です。
• 低カロリー：油を控えめに使い、野菜の水分だけで調理することで、低カロリーに仕上げています。
• 満足感：ボリュームたっぷりのカレーなので、満足感が高く、ダイエット中でも満足感を得られます。
付け合わせ等
• 玄米や雑穀米と一緒に食べると、さらに栄養バランスが良くなります。
• 低糖質ダイエットをしている場合は、カリフラワーライスと合わせるのもおすすめです。
まとめ
この鶏胸肉無水カレーは、簡単に作れてヘルシーなので、ダイエット中の食事にぴったりです。ぜひ試してみてください！
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